开胃凉拌面皮(
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红薯淀粉和面粉拌匀过筛，然后加入水中搅成均匀的面糊。
凉皮锣锣洗干净刷一层油
舀一勺面糊加入到凉皮锣锣里摊匀备用。
炒锅加水烧开，然后放入加了面糊的凉皮锣锣，盖盖子焖半分钟看到面糊变半透明了打开锅盖取出凉皮锣锣。
用刮面刀轻轻旋转锣锣底部脱模，一张筋道的面皮就好了。按照上述步骤做完剩下的面糊。
干净的碗里放入生抽，粗，芝麻油，辣椒油和芝麻酱搅匀，小葱切碎，黄瓜切丝，做好的面皮切条，倒在一起拌匀就可以了。
成品
