牛仔骨两条，如果是冷冻的回室温。用厨房纸巾吸去血水。不非用牛仔骨，用肋眼、西冷也行，菲力更好，我是肋眼吃没了，只有这个了。
锅子各有都热了以后（煎牛排什么的还是需要比较高的温度的），将两条牛仔骨平放在锅里。
煎制一面变色翻面继续煎，因为牛仔骨的厚度比较薄，时间不要太长，两面变色即可。
将煎好的牛仔骨拿出放在砧板上静置到表面温度不烫手。
牛仔骨有骨头那边有筋，比较难咬。用刀剔掉有骨头和筋的那一边，只留下肉的部分。
用刀将牛肉顶丝斜刀片成一片一片的。这样切的牛肉纤维短，比较好咬，不费牙。
汉堡面包从中间平着片开，可以这样加热，也可以在片开前喷少许水放烤箱里加热几分钟。
下面需要我们的需要再调一点味道，调味神器～秘制烧烤酱。
在牛肉上均匀的撒一些烧烤酱（也可以用别的酱，但注意低脂）。
在撒好酱的牛肉上再盖一层生菜，这样防止上面的面包吸走酱汁使面包过湿。在生菜上盖上汉堡面包上盖。
成功，看着就好吃。这一个支撑到中午没问题，调味简单，牛肉还有利于减脂增肌。
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