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手擀面(38/41)
面粉放在案板上，中间挖洞，倒水
双手搓成面絮状
将面絮状面粉集中成一个粗糙面团，手感很硬的话就对了
接下来是个费力的过程，用手掌根部将面团沿案板往前推压后回卷，再往前推压
数次后，将面团竖放，继续放才这一步
回卷
往前推压
再回卷
再推压
直至面团光滑，轻按会稍稍反弹
像不像一块光滑的石头？嘻嘻
案板上撒生粉，将面团大概整成一个方形（面团整形高手可忽略此部）
用擀面杖尽可能将面团擀成长方形
换个方向继续擀
尽可能擀成长方形啊，此图的面片形状跟方形不大沾边，但是偶真的已经尽力了
撒一层薄薄的生粉
用擀面杖将面片卷起
抽走擀面杖
轻轻按平面片卷
把擀面杖斜放在面片上，一次轻轻朝右边按压过去
换个方向再压一遍
看到按压的痕迹了没
打开
擀平
再卷起
稍稍压平
斜着按压
换个方向
打开
擀平，撒干粉
折起
折到底
刀上抹干粉
切成三毫米的细条
切完
撒干粉
抖开
成品图
还不错吧
煮面条
开吃