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凉拌绿叶菜(4/8)
洗净绿叶菜并控水
放水煮沸
放入绿叶菜，煮1-2分钟，断生即可。
从锅中夹出绿叶菜，放入一遍事先准备好的大碗里，大碗中是饮用水和冰块，目的在于迅速将绿叶菜制冷，同时又不会失去绿色。
将绿叶菜分部绞干。
将绞干的绿叶菜切碎（一厘米长的小段），我一般用厨房剪刀进行这一步的操作。
依个人口味加入，酱油，麻油，有条件的可以加入一些拌饭料。
最后装盘，即成。夏天吃这个菜，清爽又美味！