1.厄瓜多尔虾去线剥壳，剁丁，咬着口感好 2.甜玉米，盐，生姜，蒜，生抽，胡椒，配菜（鸡蛋，猪肉，白菜青菜，木耳之类的方便的选一两种适量，太多会特别出水） 3.包饺子 4.调酱汁: 葱，蒜，生抽，盐，陈醋，油辣子（或其它重口调味品） 5.水饺: 冷水下锅煮。装入盛有酱汁的碗里，或捞起装盘蘸酱吃。 煎饺: 饺子码入平底锅，加水至差不多可漫入饺子即可，盖盖子大火煮，水快烧干时往锅内淋油，油快干时关火起锅。（1.个人比较喜欢吃单面焦的煎饺，感觉外焦里嫩，而且油干前倒点面粉水，洒点芝麻，起锅时不知道多有卖相 2.喜欢吃焦脆口感的，翻面多煎一会）