蒜剁成末，放一点盐，油烧热倒入蒜泥中。虾开背去虾线，放入黄酒、盐、生抽、糖腌制半小时。金针菇洗净撕成小块，取一个锅，锅里铺上锡纸，把洗净的金针菇铺在下面，再铺上腌制好的基围虾，再把蒜泥铺在上面，盖上锅盖煮，看到虾变红打开锅盖撒上葱花出锅，(出锅前可以浇点热油,不浇也可以。)

完成来吃！