1.五花肉为佳，肥瘦适量口感好，剁馅 2.香菇开水泡发，2小时以上为佳，生姜，鸡蛋，盐，生抽，老抽，耗油，食用油适量，剁馅，与肉拌匀 3.包饺子 4.冷水下锅煮熟。（以前用开水下锅总觉得煮出来的饺子皮不鲜活，尤其是冰冻过的） 5.碗底放葱，蒜，盐，生抽，陈醋，油辣子，猪油，适量，盛入饺子和汤，上桌，拍照(ง •̀_•́)ง