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姜丝蒸鱼干(4/6)
鱼干要买新鲜的吃起来才鲜甜。拣鱼肉偏白浅肉色，如图。如放时间长会变黄就不那么好吃了，也尽量别买了。
用清水洗一下，再浸泡5一10分钟捞起。
把两片姜切丝。如喜辣可再切多些姜。姜可去腥提香。
把鱼干放在碟里铺平，洒上糖拌匀，把姜丝放在鱼干面，淋上油和酱油。
放在将熟的饭面蒸，饭熟鱼干也熟了。或烧滚锅水隔水蒸10分钟就熟了。
打开饭锅鱼香姜香！