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豆瓣酥(
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将蚕豆播到肉里肉,用少许食用碱加水浸泡10分钟左右,控干水分
油锅加热后放入适量的蚕豆不要太多,油和蚕豆平差不多,小火
豆子有点发白沥干油出锅。
等豆瓣酥冷透后酥,脆,放入瓶子里不会软掉。倒出来吃时,加少许的盐,味道不要太好