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木耳肉丝炝黄瓜(2/6)
精瘦肉切丝加入少许香油、盐和胡椒粉调味备用。
木耳用盐水揉搓洗净备用
黄瓜去皮切菱形块，加入少许盐、鸡粉和香油腌制
肉丝加适量蛋清拌匀过油备用
为避免浪费将剩下的鸡蛋煎成蛋花和过好的肉丝备用
将葱姜蒜红椒爆香，先炒木耳然后放入青椒、肉丝和鸡蛋，再用适量的盐、生抽、醋等调味料调味并加入少许的高汤或清水，最后将炒好的菜盖到腌制好的黄瓜上就可以了。