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凤尾虾球(4/6)
虾剥皮留尾，去虾线；土豆蒸熟压成泥
虾用料酒、海鲜酱油、盐、姜片腌制10分钟
土豆泥中放少许盐，包裹住虾身，留出虾尾
蛋液、面包糠、淀粉
虾球在蛋液中滚一圈，然后淀粉中滚一圈，再粘一次蛋液，最后粘面包糠，入热油中小火炸至金黄
成品