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红烧带鱼(1/7)
洗干净带鱼 鱼鳞等 料酒 生姜 盐 腌制20分钟 干面粉 加十三香 盐 搅拌 腌制过后的带鱼 包裹一层薄薄的面粉 放入油中炸至金黄捞出
带鱼炸至金黄
另取一锅 烧热油 放蒜头 生姜 葱白 辣椒干 茴香 香叶煸炒出香味 放入炸好的带鱼 炒一会 放生抽 开水 盐 醋 糖 烧至汤汁浓稠
裹带鱼多余的面粉 活成稀薄适中 贴至锅边 大火烧 待饼皮 有锅巴 汤汁收得差不多时候 散少许芝麻 辣椒面少许（不爱吃辣的可以不放）葱花 闷几秒
鲜香入味
香
香