猪蹄放入高压锅，加入除油、青椒、干朝天椒、花椒、大蒜、芝麻外所有调料。没有高压锅的妹子只能用普通锅煮40分钟以上了，高压锅一般20分钟。煮到筷子可以不费力插进猪蹄就是可以了

把炒菜的锅擦干净，放油，有七分热放入花椒，香味出来后放入切成段的干朝天椒、芝麻、猪蹄翻炒，放入刚刚卤水里的香叶和八角

最后尝试盐味合适后加入大蒜翻炒几下就出锅，不要把大蒜炒太久