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葱油面(15/17)
准备多一点的葱,越多越香啦,我是在冰箱放了两天了 不太新鲜了
葱要早一点清洗干净,沥干水份,如果时间比较赶的话就用厨房纸 先把水吸干 不然等下下油锅溅的满手是伤 切成长一点的葱段
锅烧热,倒入多一点的油 开小火烧热,葱倒进去慢慢炸吧,不能着急哈
炸的时候我们准备其他的料:倒入大半碗的生抽,两勺老抽, 糖三大勺,【用量都不绝对,你们可以根据自己的喜好来,生抽提鲜的,老抽为了上色好看,味道浓郁些】
炸的时候记得用筷子时不时翻动一下 这样受热才均匀
炸到葱全部干干的,满屋子香味儿的时候哈哈就OK啦
倒入先前调好的酱油料
在煮一分钟,煮开了就好啦,关火
炸好的葱油可以用一个干净的瓶子密封放起来 可以放蛮久的,这样葱叶会更香哦
锅里水烧开,加入细面,中间加一次冷水,面吃起来会更有韧性
一般你们会喜欢热的直接加葱油拌起来,但是我和我朋友都喜欢冰冰的东西 所以煮好的面条先凉水里慢慢的冲一下 这样面条会降温
然后有条件的话放到准备好的冰水里放一会儿 这样吃起来口感更好
沥干水的面条放进一个大一点的容器当中,舀两大勺葱油,还有葱叶 少许鸡粉
彻底的拌匀即可,吃一下看缺啥放啥,不过已经超级美味了
吃一口,满足的飞起来的赶脚,特别葱叶,太香了
强烈建议多做一些,放冰箱,没有时间的时候来上一碗 咋也比外卖强n倍啊
平静而踏实的,去经历生活,就像朴实的派和面包 和松饼好天气,不言不语,却小有惊喜,也已足够盈满我心。一直做着热爱的事,是恩赐亦是福气。路慢慢走,饭慢慢吃,慢慢去体会四季更替,去享受一蔬一食。