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百搭小面包,一口的浓香(8/14)
先把牛奶鸡蛋等液体一起倒入面包机桶内。
然后除开黄油之外的其他原料一次性倒入。面包机桶盐和酵母对角放好。
启动一个和面程序。检测面团成团后倒入黄油。
再次揉面一个程序,直至能够拉出薄膜。
将面团揉圆之后盖上保鲜膜,启动面包机发酵程序设置1小时。
手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。
取出面团按压排气分割成20克左右一个的小剂子。
滚圆放入撒粉后的模具内。
放置在烤箱的中层,烤箱下层用碗热水保存湿度,盖上烤箱门进行发酵半小时。
取出热水,启动烤箱烘烤功能160度15分钟。
烤后用微波炉手套取出纳凉至手温
如果没有一次性吃完的话,手温装入保鲜袋保存。
成品图
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