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红烧鱼-喷香、肉香、鱼香，汤汁浓郁好下饭！(1/8)
准备2条黄花鱼，去内脏和鳞片，洗净。
在鱼背上均匀抹盐，并用面粉铺开。
切适量葱段、姜丝备用。
拿出一个碗，放入3勺酱油、一勺料酒，一勺蚝油、一勺白糖、少许胡椒粉搅拌均匀。喜欢汤汁多的可以再增加。
锅中倒入油，比炒菜多一些。
轻轻放入黄花鱼，加少许姜丝，煎炸。
待鱼的表皮煎炸差不多的时候，再倒入步骤4碗里的调料，放入姜丝和葱段。
双面都收一下酱汁，小火焖熟。