豆豉蒸鱼(
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花椒用盐味精料酒葱姜胡椒粉腌制两个小时,然后摆好盘
熬酱,豆豉切碎,葱姜蒜沫,辣椒面,清油烧热240度高温,然后浇一勺再这些碎末上,炸出香味,再浇两勺热油炸,之后加盐味精生抽醋白糖调好味。
然后把熬好的酱,浇再摆好的鱼上,上蒸锅蒸12分钟即可
出锅,撒上葱花即可