挑选个小一点的草莓，用流水冲洗干净草莓后，去除叶蒂，将水沥干，把草莓对半切成两半。
把洗干净切好的草莓放进容器中，洒上一半白糖，稍微颠一下，接着再洒入另一半白糖，腌一小时，使白糖全部溶化。
锅放炉子上开始加热，把柠檬切开，往正在加热的草莓中挤入柠檬汁。
大火煮沸后调至中或中小火，熬煮1小时30分钟左右。在煮的过程中要经常轻轻的搅拌，防止粘锅，但是注意不要将果肉搅碎。
酱汁煮至浓稠后，取一滴酱汁滴入冷水中，如果酱汁没有在水中散开，便可关火，静置晾凉。
把晾凉的果酱放入玻璃容器中，放冰箱冷藏保存，可以存放一个月左右时间（玻璃容器和盖子要清洗干净，沥干水分，再用刚煮沸的开水烫一下，小心烫到手哦）
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