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豆芽炒鸡肉(2/12)
准备材料，鸡胸肉切条，加入酱油，绍兴黄酒，酱油，腌制20分钟。
清洗绿豆芽，洗之前把豆芽放在水中2 - 3分钟，这样它们就会再水化。这一步不仅能漂洗豆芽，还能让它们吸收一些冷水，以恢复新鲜。
沥干豆芽。
热锅放油，鸡肉下锅翻炒。不停翻炒个半分钟起锅。
大火热锅加油，把蘑菇和葱头放进去炒。大伙炒20秒。转中火。
加入绿豆芽，把绍兴酒顺着锅四边倒进去。 再快速翻炒一下。
然后加入蚝油、盐、芝麻油、白胡椒粉 。
鸡肉再回锅转大火。再翻炒10秒钟，混合所有的菜，绿豆芽炒出水的时候，把玉米淀粉兑水倒进锅里。再炒15秒。
出锅，装盘。
看起来就很清淡的一个菜，但是 清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口。
远看有点像一盘炒粉。
非常下饭，但是为了减肥我只吃了半碗米饭.