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椰香南瓜羹(5/8)
带皮南瓜一斤,去皮切小块
用电饭锅蒸熟,大约15分钟
蒸好拿出来放一个大点的碗里 盆里也行,别太小,太小不方便拌匀
搅拌到很细腻无颗粒就好,过筛
我用的这个泰国椰子粉,刚好用一包
用奶锅烧开水200毫升,拿出40毫升的开水先泡开椰子粉
泡好的椰子水倒入剩下160毫升的开水里稍微搅匀,再加入所有的南瓜泥到奶锅里,搅拌均匀,电磁炉开小火搅拌一分钟,别糊底了哦,一定要小火不停搅拌,我没有加糖,觉得甜度刚好,不喜欢太甜,椰子粉是含糖的,南瓜也很甜,觉得这样刚好。
做好倒入漂亮的碗里,保鲜盒也可以,表面加蔓越莓椰蓉装饰,夏天可以冰箱冷藏再吃,椰香味很浓郁,南瓜泥我没有过筛,吃了点没感觉有颗粒,不放心的小伙伴南瓜泥可以先过筛再用哦