家常麻辣烫（水煮肉片）(
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前面两步忘记拍照了，准备好食材：肉片（店里切好）用料酒生抽白胡椒粉淀粉腌制备用，蒜姜切末，菜心切片、杏鲍菇切片，火腿肠切片，花椒、干辣椒、八角泡水十五分钟，起油锅小火爆香花椒、干辣椒、八角，后捞出花椒、干辣椒和八角，用喝汤的勺子盛两勺郫县豆瓣酱入锅内翻炒出红油，再下入蒜姜末翻炒
放入适量清水煮开
倒入菜心和杏鲍菇，煮三分钟
倒入丸子和火腿
倒入油豆腐
下金针菇
放入腌制好的肉片
大火煮五分钟，调味，不够咸可以加点盐
盛出，撒上葱段和之前的花椒干辣椒八角
令起油锅热油，看到油冒烟了倒入盆中，一道香味四溢的麻辣烫（水煮肉片）就做好了，妥妥的下饭菜
