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红烧茄子(2/8)
买成圆茄子，把茄子切成块壮，撒上适量盐，放置十分钟左右，然后挤干茄子里面的水分，准备适量玉米淀粉，撒在茄子上面拌匀，
锅内倒多点油，热锅烧油热了放入茄子开炸，等炸至黄色脆皮的时候捞出备用
炸好的茄子备用
准备小碗，加入玉米淀粉，白砂糖，生抽老抽，食用盐，鸡精，水搅拌均匀备用
大蒜切成蒜末备用
青椒切成块备用
热锅倒入适量的油，倒入番茄沙司加入蒜末翻炒，然后倒入炸好的茄子翻炒几下，加入调好备用的汁，大火翻炒后加入青椒翻炒到青椒变软，盛盘
出锅