樱花酸奶慕斯的做法_菜谱

樱花提前一天泡～一定要多换水～盐渍樱花好咸的～

奥利奥饼干碎放入料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀。

倒入6寸的圆形活底模具里，压实，压平，放入冷冻。大约15分钟左右，这个时间可以用来制作慕斯层。

吉利丁片冷水泡软～

莫斯利安酸奶倒入碗中，微波炉1分钟。

酸奶拿出来后，加入吉利丁片，搅拌至融化，放一边备用。（不需要开火是不是感觉赞赞的～）

淡奶油160g打发至6分。（提起打蛋器，奶油会流下来，但花纹不容易消失）

一不小心打到8分了～打久了～（没关系，只要不是打发了，都可以补救～）把酸奶溶液倒入奶油里，搅拌，然后过滤至细腻即可～

把冰箱里的模具拿出来，倒入刚刚搅拌好的，慕斯层。再放入冰箱冷冻1小时。如果时间充裕，可放到冷藏3-4小时。

准备镜面层～把15g开水倒入已经软化好的吉利丁片里，搅拌均匀。放凉备用。