笋干需要用冷水泡发彻底，之后再进行料理，泡发好的笋干是发白的，质地更加肥肉，清晰可见。
五花肉也切成小片，这样好熬油，猪肉熬出的油来烹炒笋干，味道鲜美。笋的纤维素比较多，油脂能否更好的促进人体对纤维素的消化吸收。
五花肉下油锅先熬油，等油熬好了，就可以下笋干丝了。
下笋干丝，然后翻炒，加入海盐、老抽为了上色漂亮，加水焖煮。
等到焖煮20分钟左右差不多可以出锅了的时候，记得加入适量的家乐薄盐鸡精调味，非常好吃的笋干丝就做好啦。好的食材只需要简单调味，保证笋干本身的醇厚美味。全程我只加了海盐、老抽和家乐鸡精，其他的材料都不需要了，就这样笋干丝已经非常味道鲜美了。
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