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#优思明5.20 我爱0距离#糖霜饼干之婚礼系列(7/15)
将软化的黄油加入全部糖粉,用电动打蛋器低速搅打,没有干粉后开中速,直到黄油和糖粉充分融合。
分三次加入蛋液,每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加。
一次性加入低粉,把黄油和低粉揉成面团。用保鲜袋装起来冷藏两小时以上松弛,急用可冷冻半小时。
把面团擀成三四毫米左右的薄片。
用心型的模具按压在面片上。
把压好的面片放在铺了油纸的烤盘上,150-160度烤12-15分钟,饼干呈金黄色即可。
再来做糖霜。玻璃容器中加入过筛的蛋白粉,再加入水混合到无颗粒。
把过筛的糖粉加进去搅匀,再分别加入水饴和香草精,混合到光滑状态。
混合好的糖霜流畅状态,再用打蛋器高速打发,打到硬尖峰状态。
给冷却后的饼干铺一层底。晾干。
再把糖霜印花模具放在饼干上,用黑色的糖霜涂在刮板边缘。
用刮板往模具上一抹,拿掉模具即可。
婚纱的图案也一样的操作方法。不过婚纱是白色的,铺底就要选择其他颜色,比如淡粉色或者肉色等。
又手绘了几朵鲜花。
充满浓情蜜意的婚礼系列饼干就完成了。