剥几瓣蒜，用刀拍一下备用，干辣椒三个备用，葱切碎备用，鸭腿剁成小块备用

锅中放水，烧开，放入鸭腿肉，焯一到两次（妈妈说要不然外面买到的鸭子会有饲料的味道，呕～还真是～幸好听妈妈的了哈哈哈哈），焯得差不多了 捞出备用，主要还是飘着的浮末的味道吧～

锅洗净，放油，微热放入大蒜辣椒炒香，此时放入鸭腿肉，多炒会

差不多了放入酸菜，翻炒一小会锅中加水，起码盖过酸菜，因为我爱喝酸菜汤所以多放了点水，加入少许酱油，盐适量，盖盖儿，中火煮15分钟左右，掀盖儿加味精适量，葱花，出锅咯～ 炒鸡好吃哈哈哈哈，大家可以一试，不喜欢吃酸菜的就算啦～ 作为一个大四狗，能做好吃的也是一种幸福啊！