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双奶吐司(12/13)
除黄油外，所有材料放入搅拌桶，揉到扩展后再加入黄油揉到完全。
开始揉面，实际声音很轻的，一点都不晃动，乔立厨师机是全金属齿轮+皮带的，而且配件也是全不锈钢的，感觉赚到啦。 揉到完全，我这个吐司液体含量比较大，新手适量减水。
揉好的面温24.7度，昨天上海挺热的，有38度，开空调室温还在25度，面温也不高。
滚圆后室温发酵至两倍。
不用排气，分割六份，滚圆。
将面团擀开。
卷起室温松弛15分钟。
再次擀开擀长。
卷起，收口往下放入吐司模。
发酵至8,9分满。入预热烤箱180度上下火烤40分钟。火力时间根据自己烤箱。
成品图。
组织图，还是挺软的。
很细腻。