1、水加红糖煮开 2、煮开的红糖水立即全部倒入木薯粉内（必须趁着开水倒入，不可凉了倒） 3、把粉和糖水搅拌均匀后揉成面团。（可以戴着手套揉，注意烫手，我是用硬的烘培铲子揉的） 4、再把大面团搓成一个一个的小圆子，放入已经撒有面粉的容器内，搓入一些后需要颠簸一下，以防止珍珠黏连。

1、搓成的珍珠可以放入冰箱一部分冷冻起来，待需要的时候再煮。 2、煮珍珠 1）珍珠加水煮开后继续煮10分钟 2）再过凉水3，4遍，至水清。 3）再加水煮开即可食用 （奶茶可用纯牛奶加热后用袋泡红茶过几遍）