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水晶猪皮冻(0添加剂)下奶神食(
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猪皮洗净拔毛放到锅里滚水煮10分钟
捞出猪皮,剔除猪皮上多余的肥肉部分,留下净猪皮,切成小条状,再切成一小块一小块放入容器中!
大葱切段,姜片,大料,桂皮,香叶备用!
切成小条的猪皮过冷水洗净浑水
倒入2L一桶的纯净水,下入葱姜,大料,桂皮,香叶
加入洗净切好的猪皮熬煮,煮1个小时之后,捞出桂皮,香叶,大料(防止香料咖啡色把猪皮汤染黑)继续熬煮1.5小时!待猪皮漂浮起来之后,加入适量的盐搅拌均匀,拿起搅拌后的汤勺左右晃动下,待汤勺冷却,舔舐一下勺底是否有猪皮粘稠感!如果有,再继续熬煮20分钟关火晾凉!
锅中晾凉以后,倒入容器中,继续放入冰箱冷藏12小时以上!
吃的时候切小块,配上蒜酱即可!