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徽味阿根廷红虾(5/5)
虾洗净，去虾头，开背，去虾线及附属物。
佐料准备好。
热锅下徽州土菜籽油，油温偏高一些。
虾入锅煎3分钟，加入两勺盐，翻边，再依次加入料酒，香醋，花椒，辣椒，老抽，生姜，煸炒3分钟，最后加入青椒和大蒜，加入开水适量盖锅闷2分钟（这一步很关键，徽味在此产生），最后加入生抽少量起锅。
色香味俱全的徽味阿根廷红虾完美收工