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完全不焦不上火的煎蛋(0/4)
热锅凉油，比较不粘锅，油的量不多，比鸡蛋下锅后的大小略大就好。鸡蛋打下去后立刻转成小火。
用煎铲从鸡蛋底下舀起油浇在蛋黄上，重复几次，直到蛋黄上的蛋白变白。
蛋黄表面看起来已经凝固，可以翻面，这样翻面后蛋黄不会散，蛋黄处于半熟状态。
翻面后的效果，蛋白熟了，完全的白色，像煮出来的，蛋黄还是半熟，这时如果要让蛋黄全熟，只要用煎铲的一角轻轻压破蛋黄中心，然后再翻面继续煎一下。即可出锅。可以沾酱油和醋食用，别有风味。