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日式南瓜玉米包(
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将南瓜放入蒸锅中;
蒸熟后晾凉;
取出南瓜肉,放入保鲜袋中,擀压成南瓜泥;
将南瓜泥、高筋粉、细砂糖、奶粉、酵母、盐和清水放入料理盆中;
搅拌成团后取出开始揉面;
揉至面团能抻出较厚的膜;
加入黄油继续揉面;
揉至完全阶段,面团可以抻出比较薄而有韧性的膜;
将面团整理一下,放在温暖的地方进行第一次发酵;
面团发酵的时候,将熟玉米粒与奶油奶酪混合拌匀,制成馅料备用;
当面团长大2倍大时,第一次发酵结束;
取出面团,排气;
将面团分割成6个小面团,滚圆后静置松弛20分钟;
将松弛好的面团用手拍薄;
将松弛好的面团用手拍薄;
慢慢收口;
封好收口,避免馅料溢出;
滚圆拍扁放入烤盘内,依次做好所有的面包胚;
将模具送入烤箱,放入一盘热水,进行第二次发酵;
当面团长大1.5倍大时,第二次发酵结束;
在面包胚表面薄薄的刷一层水,放上几粒南瓜子做装饰;
取一个同样大小的烤盘,轻轻地放在面包胚上;
将两个烤盘送入预热好的烤箱内,上下火定温170度,定时25分钟;
取出后,放在晾网上晾凉即可;
软绵绵的南瓜玉米包,像蛋糕一样松软好吃;
成品图一张。