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凉拌金针菇(9/12)
准备好金针菇，蒜，葱，我自己是比较爱吃蒜的，所以准备了一大球。
把金针菇的根部剪掉。
用手把金针菇撕开。
烧开水，把金针菇放下去焯水，差不多一分钟左右就可以了。
金针菇已经变成软软的啦。捞起来，沥干，装盘。
中火热油，加入蒜末，翻炒10秒左右即可，不需要太熟。
加入辣椒酱蚝油、酱油、醋、生抽。
酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟，这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。
淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。
让人食指大动。
凉拌金针菇，凉菜中的翘楚！
夏季最爱！