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木瓜鲈鱼汤(5/7)
鲈鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用盐巴 ,糖,胡椒粉,料酒,淀粉适量抹匀,再放入葱段和姜片一起腌制30分钟
姜去皮切丝
木瓜去籽去皮切块
煎锅中放入适量油,不可太多,待油烧热时,将姜丝放入。
将鲈鱼放入,正反面煎至微黄。
锅中放入开水,汤的颜色才会变成乳白色的重要一步,放入木瓜,转中小火,盖上盖子煲20多分钟,加盐和胡椒粉调味即可,可以放香菜点缀一下。
鲜美鱼汤就出锅啦