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小羽私厨之菠萝酸甜排骨(2/4)
排骨加盐、糖、胡椒粉、香油、料酒抓匀，腌上20分钟。
油锅烧热到160度，腌好的排骨裹上鸡蛋液和玉米淀粉，入油锅炸到表面呈金黄色。
炒锅倒入白醋、山楂片、番茄酱、生抽、糖和水，大火烧开后转小火，熬到酱汁浓稠，山楂片融化。
放入排骨、菠萝、青红椒翻炒均匀就可以啦。