土豆片炒肉(
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猪肉洗净切片，肥肉和瘦肉分开；姜切丝，蒜切片，尖椒切段
辣椒切滚刀片
土豆去皮切片，泡水里备用
热锅，将肥肉片放入炸直出油
放入姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油
依次加入瘦肉和土豆片炒匀，喷入少许料酒和生抽继续翻炒
调入少许盐即可出锅
