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私厨 菠萝咕咾肉(1/8)
准备配料 没买到红椒 该用的圣女果
里脊肉切块 打入一个鸡蛋 放少许盐 胡椒粉 生抽抓拌均匀腌制十五分钟 然后把青椒 圣女果改刀备用 菠萝劈开 把菠萝肉挖出改刀
把腌制好的肉块均匀裹上干淀粉
油温四成热 依次下入肉块炸制
炸制如图 表皮干酥捞出 然后把配料都拉下油（在油里炸一下 时间一定要短）
起锅烧油 下入番茄酱 浓缩橙汁 白醋 白糖（多一些）小火熬制 汤汁粘稠
依次下入肉块 配料翻炒均匀 出锅
完美！！