紫薯蒸熟，放破壁机加牛奶和少许白糖搅拌至浓稠状倒出，分次加入糯米粉，揉至不粘手为止，盖好醒20分钟后，分割成饺子皮大小的小块（我没有具体称），用手按开，包入馅料（我用的是顺南低糖豆沙)上笼蒸十分钟，趁热取出沾满椰蓉即可。