盖保鲜膜或湿布放在28度的环境下发酵1小时左右。我是用的蒸箱30度发酵40分钟。待面团发到2倍大时，用手指蘸取面粉在面团上戳个洞，洞口不塌陷不回缩即是发酵完成。
在等待发酵的时候，可以准备其他馅料。番茄酱是之前做好的（也可以买现成的，如果现做也来得及），干酪丝、萨米肠、火腿片都是超市买的，火腿片要切成小块，玉米粒也是速冻的。黑橄榄对半切开。
将发酵好的面团揉压排气，重新揉成团后盖保鲜膜室温下二次发酵15分钟。
将二次发酵后的面团进行整型。我是用手拍打成椭圆形（因为烤盘是长方形的），可以尽量拍得薄一些（主要考虑到孩子吃，太厚的饼不好咬），然后将部分干酪卷进饼边里。
接下来，整好型的饼皮就可以交给娃来发挥啦。首先要记得用叉子在饼底扎一些小孔。
将烤箱带烤盘预热200度，然后小心滑入pizza饼到烤盘里，200度烘烤10分钟，取出撒一层干酪丝，再烤2分钟就可以啦！
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