清蒸南极冰鱼(
8
/12)
事先将南极冰鱼在室温解冻
姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝
冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分
再在冰鱼两面划几刀，以便入味
全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟
冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟
冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油
将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面
最后淋入热油就完成啦，上桌，趁热吃味道才鲜嫩
成品
南极冰鱼
成品
