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8寸咖啡可可戚风蛋糕(8/15)
先把蛋清蛋黄分离，注意容器中必须无油无水。
蛋黄中加入玉米油、牛奶和糖用打蛋器搅拌均匀
加入咖啡粉
筛入低筋面粉
筛入可可粉
用打蛋器一档将材料搅拌均匀
用刮刀将蛋黄糊中的颗粒搅拌圴匀，制成蛋黄糊。
将蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次将糖慢慢加入到蛋白中。
把电动打蛋器从一档调到三档，再加速到五档。
提起打蛋器，蛋白呈顺滑状态，拉出弯钩。
将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起，用刮刀从下往上翻着搅拌，和炒菜一样，千万不要划圈搅拌。
混合好的面糊倒入8寸模具中，摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱155度50分钟即可。
从烤箱中将蛋糕取出摔几下，是为了震出热气，防止缩腰。倒扣在烤架上，一定要等到晾凉后脱膜。
看着是不是挺诱人
早餐配上一杯牛奶，棒棒哒！