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爽口脆黄瓜(12/12)
黄瓜洗净表皮，切除两头。
对半切开，面朝下。
用刀拍扁，不要拍的太碎。
切成块。
盛入一个大碗里，撒上适量的白糖和盐，腌制10分钟。
蒜切末。
小米椒切圈。
葱切成葱花。
将腌出的黄瓜水倒掉，然后依次放上葱花、蒜末、小米椒，再加入适量的生抽、醋、麻辣油。
锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇到黄瓜上，再滴点香油，搅拌均匀即可。
装盘。
成品。