1.五花肉切薄片，芦笋切滚刀状，姜切丝; 2.锅烧干后转小火，放入五花肉，然倒点油，转中火慢慢煎一会，煎出油，五花肉半干状; 3.放入姜丝，炒出姜味后;倒入芥末炒溶; 4.放入芦笋快速翻炒，芦笋转色后，可以加盖焗一下，芦笋开始变软时，放盐，酱油调色提香。即可装碟啦。