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素鲍鱼(12/13)
香菇去根洗净
锅里加水，水烧开，放进香菇，煮软捞出，过凉，空干水分
把香菇横划几刀，在竖划几刀，切成鱿鱼花的样子
把切好的香菇，翻过来，用牙签穿上
把串好的香菇，均匀裹上干淀粉，
锅里放油，油温达到七八成热的时候，下入香菇，炸金黄捞出
这是炸好后的香菇
锅里留少许底油，放进番茄酱，糖，生抽，耗油，炒匀
加半碗水，翻炒
加入少许水淀粉
大火烧开，烧汁粘稠
倒进炸好的香菇翻炒均匀，使每个香菇均匀裹上汁液
一道美味的素鲍鱼就做好了，酸甜可口