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青辣椒酱(1/5)
把辣椒洗净，晾干水份
锅烧热，辣椒倒进热锅中干炒一番
把炒过的辣椒切碎（切的大小自己定，本人觉得小很了，不好吃）。备好的姜、蒜切末待用。
锅中倒入油，加入花椒（也可以加入些八角和桂皮，可以提炼油香）烧至八成热后将切好的辣椒倒入热油中。
辣椒中水份半干后倒入准备好的姜、蒜、盐和味精。烧煮一会就可以关了。（这是煮好的成品）