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排骨炖香菇#安佳幸福家常菜#(5/7)
猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用
冷水入锅焯水，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实
香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片
铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀；
加入香菇翻炒
加入适量的水大火烧开，小火慢炖40分钟以上，出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味
出锅装盘。