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记住322，焯炸炖，红烧鸡爪才会更入味！？(5/6)
将鸡爪的指甲剪掉，然后焯水。
用厨房用纸将鸡爪表面的水擦干。
锅中放油，油温上来后放入鸡爪，炸到两面金黄捞出备用。
调红烧汁：把锅中多余的油倒出，保留一点点底油，加入3勺老抽、2勺白糖、2勺料酒。
红烧汁调好后，放入鸡爪，再放入2个山楂，最后倒入开水，没过鸡爪，煮10分钟。
10分钟后大火收汁即可。