1.花蛤盐水浸泡两小时，清洗干净，除泥沙。 2.锅中入油，小火油热放入辣椒，炒香加入豆瓣酱，炒出红油加入姜蒜翻炒。 3.倒入花蛤翻炒，加入生抽，料酒，白糖，盖锅盖2分钟后再次翻炒。 4.翻炒均匀，加入淀粉水收汁。

香辣入味，经济实惠，简单快捷！