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掉渣烧饼(4/8)
油皮原料，油酥原料分别放在盆里
将油皮揉光滑，最好能出膜，油酥用手掌推混合细腻。之后醒30分钟。
将油皮和油酥分别分成10等分。用油皮把油酥包好。
将每一份擀长之后反过来卷起来
将卷好的面团醒发10分钟，之后再次长卷起醒发30分钟。
醒发好的面团擀成长条形之后从三分之一处对折。中间可以放葱花，或者白糖。也可以什么都不放。
之后稍微擀一下，表面刷鸡蛋液，撒上芝麻
之后入烤箱，210度15分钟左右。