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红烧里脊(4/4)
把里脊切条状，放在碗里，加盐和料酒腌制十五分钟。
小碗里加入淀粉和水搅成糊状，把里脊条放在里面，挂糊，备用。
锅放油烧热，加少许里脊条炸至发白，捞出控油，然后再放入油锅，重复炸至金黄，捞出备用。
锅里留底油，放入蒜瓣、干辣椒（不喜可不加）爆香，加入点豆瓣酱，然后放入炸好的里脊条，稍炒一会儿，出锅咯！！！